第1年
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在线Q Q：.2.8.3.1.0.9.7.9.5.1.米发糕是传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，粉肉可口，是夏秋季节应时小吃。具有独特的风味及较高的营养功能。面食，营养美味，简单易学，一款家常面食。
粘米粉1/3杯、面粉是粘米粉的1/4、泡打粉1/4tsp混合，筛匀。糖用清水大概1/3杯溶化，倒入干粉中调成米糊不要太稀，放置15分钟左右。米糊倒入刷了油的碗中，七分满即可。表面可以撒些果脯葡萄干碎之类的，即成美味。
很多年以前，在湖南人的家里，过年都有蒸发糕米乙的习俗。发糕音谐“福高”，过年必吃。湘人过年就图个吉彩，而且，过年蒸米发糕，一定要蒸得发糕上面开花，这样就大吉。如何才能蒸得开花，有技巧。湘点大师张力行说，这开花的技巧不光是蒸的火候，而更重要的是要在制米浆料时，一定要加入冷饭磨。古清生坐在黄河岸边小镇上品饮时说，黄河流域的粟作饮食文化是擀面杖文化。长江流域的稻作饮食文化是石磨文化，而这“发糕米乙”便是石磨文化的千年积淀品。
所以，米发糕对于当今的老百姓来说，绝对是人生盛宴上最怀旧的甜点。
