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由于川菜厨师行业的快速发展以及行业的发展前景，现在很多人开始选择学川菜厨师，川菜厨师成了越来越多的人学技能的首选博奥职业，而就现在餐饮行业发展的情况来说，八大菜系中川菜成为最受人们欢迎的菜系，川菜已风靡全国，火遍世界，而一提起川菜，就要想到其发源地四川，那么，想学川菜厨师，无锡哪里有川菜厨师培训呢
经典川菜亦家常菜，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。近现代川菜兴起于明朝和民国两个时间段，并在新中国成立后得到创新发展。
具有浓郁地方色彩的川菜，是中国四大菜系之一，主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成。川菜的烹制方法有煎、炒、炸、爆、熘、煸、炝、烘、烤、炖、烧、煮、烩、焖、、氽、烫、煨、蒸、卤、冲、拌、渍、泡、冻、生煎、小炒、干煸、 干烧、鲜熘、酥炸、软、旱蒸、油淋、糟醉、炸收、锅贴等近40大类3000余种。
培训内容：
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2、川菜基本刀功；
3、各类食材处理，配料搭配，调料比例；
4、多种川菜工艺技巧学习，如：炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等；
5、川菜菜谱大全，35款不同川菜菜式学习；
6、原料采购、存放、保鲜技术；
7、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206-207-208
联系人：李老师
博奥学校总部公交车：19、21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米即到）。
