福建沙县小吃技术加盟培训中心

优尚集团小吃---沙县小吃

《优尚小吃培训集团》湖南最（大）最（专业）口碑最（好）的小吃培训学校

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沙县小吃源远流长，历史悠久，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉海内外。人们将福建省三明市沙县誉为“小吃城”、“美食城”。

 经营特点

  沙县小吃具有投资小，起点低、易操作的特点。一般小店铺1-2万元即可起步，人员不过2人，且其所需场地可大可小，硬件设备相对简单。沙县小吃产品所需的原材料、配料品种不多，制作工艺流程短而规范，易于掌握，因此营运、管理难度也较低。

培训品种

云吞水饺类：牛肉云吞  乌鸡云吞 猪肉云吞  三鲜云吞 鲜虾云吞 鸽子云吞 鸡柳云吞 牛腩云吞 排骨云吞 干贝云吞 一品蒸饺 上汤馄饨 上汤水饺 香拌水饺 香拌云吞    炸水饺 炸云吞 烧卖 豆腐脑等

原汤粉面类：当归牛肉面（粉） 鸽子面  酸菜面 炸酱面 青菜面  酸菜面  飘香拌面  榨菜肉丝拌面  酸辣粉 牛腩拌面 云吞面  榨菜肉丝面  牛腩面  排骨面  猪心面  乌鸡面  水鸭面  猪肺面  原汤粉 炒米粉 炒河粉  炒面 蛋炒饭 牛腩炒饭等

炖汤类：乌鸡汤 水鸭汤 鸽子汤 排骨汤 猪心汤 猪脑汤 清炖排骨汤 党参猪心汤  天麻补脑汤  花旗参乌鸡汤  百灵草水鸭汤  莲子猪肚汤  参杞鹌鹑汤 橄榄猪肺汤 当归牛肉汤  川贝鸽子汤等

套饭类：沙县八宝饭 鸡腿酸菜套饭 红烧牛肉套饭 香菇烧肉套饭 土豆鸭腿套饭 榨菜肉丝套饭 香菇鸡丝套饭 卤香干 卤鸡腿 五香鸡蛋等

学习内容

1.讲述各种小吃的发展史及基础知识。

2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.底汤、底料的配制及熬制方法。

4.禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

5.面、粉各种材料的烫制流程及方法。

6.未售完半成品的保存方法。

7.设备器具采购途径和要求。

8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

学习费用

   含技术服务费、材料费、资料费，餐费及以上学习品种共3260元。随到随学，亲自操作，老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,视个人情况而定。三年技术升级，中途不收任何费用。

名师简介

刘慧 从业20余年，餐饮世家祖传技艺，加上刘老师勤奋好学与潜心钻研，精通白案、红案等技术，集百家之长，改进创新，形成自己独特的风格。先后在长沙、重庆、广州、杭州、北京各大酒店任主管。曾获2008年在全国范围内举办的第六届全国烹饪竞赛获奖；刘老师的弟子遍及全国。现刘式家族在全国多个城市开有几十家店，客源稳定、生意兴隆，刘老师希望将自己毕生所学传授给更多的有志餐饮事业者。

开店支持

1．根据投资指导选址，合理设定方案。

2．经营管理及市场营销全方位开店指导。

3．整体的投资预算与投资风险回避方法。

4．根据当地消费水平，设定产品销售价格。

5．厂家批发原料，也可在当地市场购买。

6. 设计装修方案，提供招牌及灯箱效果图。

 特惠早点套餐

1、天津小包 2、菜包 3、馒头 4、花卷 5、水饺  6、烧麦 7、馄饨 8、酱肉大包 9、糖三角 10、豆浆 11、豆腐脑 12、蒸饺 13、蛋酒 14、桂花米酒 15、生煎包 16、豆沙包 17、煎饺 18、老北京炸酱面 19、武汉热干面 20、凉拌面 21、重庆酸辣粉 22、重庆小面 23、腰花面 24、极品牛肉面(粉) 25、牛杂面 26、牛腩面 27、原汤面 28、三鲜面 29、肉丝面 30、猪骨汤粉 31、猪肝粉 32、虎皮鸡蛋

   以上32个品种全部共计学费3880元，包含技术服务费、材料费、餐费、资料费。所有品种均包教会，全实践教学，学员亲自动手学习，随到随学，学会为止，不限时间。

注：如果套餐的品种不想学习的可以换别品种

长沙优尚郑重承诺：老师一对一授课，随到随学，包教会为止，不限制学习时间。学小吃培训就来长沙优尚小吃培训，我们为你竭诚服务！

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