第1年
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培养能够对人体营养状况及膳食营养进行评价、管理和指导；开展预防常见的以及与营养相关的慢性病的饮食营养指导工作；具备膳食营养状况调查分析能力、营养食品开发的设计与评价的应用型高等职业技术人才。该课程设置的内容主要有：基础知识：基础营养学、临床营养学、生理解剖基础知识、食品卫生、各类人群的营养、各类食品的营养价值、食品卫生、社区健康管理、食品的性能等； 基本技能：膳食调查与评价、人体营养状况测定与评价、各类人群的营养评价及咨询指导、各类体质人群的评价及咨询指导、营养配餐、营养标签设计等。
学习对象：
1、从事食品或保健食品生产经营，食品卫生监督和检测等机构的相关岗位；
2、医院营养保健科室人员、相关临床科室人员；
3、学校、幼儿园、机关、企事业机构负责膳食工作或从事营养与健康教育工作的人员；
4、为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供营养教育、辅导、指导等服务者。
5、在高等院校从事营养食品教学、科研，及营养相关专业的授课老师；
6、从事健身房、美容机构、社区、体检中心的营养指导者；
7、有志于全职或兼职从事营养健康工作或对营养、保健、健康知识有浓厚兴趣，希望系统学习者；
8、营养学、医学、护理、食品、生物、烹饪、酒店等相关专业的大学毕业生；
9、有志于从事私人营养顾问行业的社会精英人士；
10、针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作者，或是自身想提升营养健康意识的人群。
学习内容：
根据人力资源和社会保障部的关于公共营养师的培训要求，结合最新考试培训教材和考试大纲要求，公共营养师培训内容主要有：
基础知识 ：公共营养师职业道德、医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防、营养教育和社会营养管理基础、相关法律法规
专业知识：膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食指导和评估、食品营养评价、社会营养管理和营养干预。
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