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水晶饺的皮可以自己做吗?湖南小吃培训

  • 联 系 人:周老师(女士) 
  • 授课学校:上海顶正餐饮管理有限公司长沙分公司
  • 授课地址:湖南省长沙市岳麓区咸嘉湖西路179号前程丽景二楼
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 水晶饺是广东早茶中常见的小吃,晶莹剔透、Q弹滑嫩、配料独特,广东最传统的水晶饺是虾饺,里面放一只新鲜的虾,透过水晶皮隐约可见原只大虾,非常鲜美。

饺子方面广东常见的就是蒸饺煎饺也有,水饺比较少。所以我们一般是用蒸饺的方法的,而且水晶饺也只有用蒸的,方见它的特色所在--需要皮在蒸的过程中慢慢转白,再转透明,并且保持光洁润滑的外皮。

晶莹剔透

馅皮蒸熟后,可以清晰的看到里面的馅肉,食欲大增。

Q弹滑嫩

自己手工揉面团杆饺皮只为呈现饺皮均匀的Q度

香气四溢

馅皮看着通透,却能严严实实的包裹着馅肉,让馅肉的香味充分保留,在咬开馅皮的一霎那,香味爆发!

配料独特

自选馅料,喜欢什么的馅料就放什么的馅料。适合大众所有口味

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