第1年
去哪学地锅鸡，哪有教地锅鸡，地锅
麻辣鲜香麻辣涮肚，口感独特豆皮涮
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舌尖上上的美味瓦罐煨汤让人忘怀瓦
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煎饼卷葱、卷鱿鱼，流行煎饼卷鱿鱼
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蔺氏火锅花色纷呈，百锅千味。有著名的如重庆的麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下；有广东的海鲜火锅，钙骨火锅食而不腻，味美无穷；有北京的羊肉涮锅风味别致，吊人胃口。此外，有杭州的三鲜火锅、有湖北的野味火锅、有东北的“白肉火锅”、有香港的“牛肉火锅”、有重庆的鸳鸯火锅、有上海的“什锦火锅”、还有河南的“红焖羊肉火锅”等等，也风味别具，诱人馋涎，堪称为寒冬里的“席上春风”，为食客们所津津乐道。
蔺氏随着科技的进步，烹饪技艺的发展，火锅品种也异彩纷呈，各具特色，依燃料而分有木炭火锅、煤气火锅、电火锅、酒精火锅等；就质地而论有锡制火锅、铝制火锅、不锈钢火锅、搪瓷火锅等；按结构来说有连体式火锅、分体式火锅、鸳鸯式火锅等；按烹饪风格来说，有汤卤火锅、清炖火锅、水煮火锅等。品种繁呈的火锅，为餐桌平添几分热闹的气氛。千里不同风，百里不同俗，我国的火锅花色纷呈，千锅百味，有苏杭一带的菊花火锅，火锅汤汁为鸡汤或肉汤，并辅以肉、鱼、鸡等薄生片与菊花一起涮着吃，清香爽神，风味独特；云南的滇味火锅，特点是火锅中一定要放云腿，食时配以香菇、鱼肉等生料，鲜嫩香辣，饶有风味；四川的毛肚火锅，具有原料多样、卤汤浓鲜、麻辣醇香之特点。此外，浙江的八生火锅等。
河南省新乡市蔺氏小吃培训学校，是新乡市政府主办的一所培训学校。本校主要培训特色早点、特色小吃、特色烧烤、特色面点、特色火锅、特色干锅、特色卤肉等上百种特色小吃系列培训。始终以最正宗配料配方，最专业的技术培训老师，手把手教学，学习期间吃住免费。
地址：新乡市胜利路与向地阳路十字向南300米。
乘车路线：新乡市火车站乘坐185路48 路公交车到孟营街下车，回走50米十字路口向南300米下车即到新乡市胜利路与向阳路十字向南300米
