无锡博奥烹饪美食技术培训中心---无锡博奥厨师培训学员亲自学习近百个美食品种
无锡博奥高级食雕班: 学期一个月由校长亲自主讲,采用独特的小写意手法快速简捷易懂好学、形象逼真、学员亲自实践花、鸟、鱼、虫、兽、人物、瓜灯近百个品种包教包会。并备有精钢特制的大型专用食品雕刻刀及自编教材。
1、无锡博奥高级雕塑班: 学期一个月,主要学习整雕、组合雕及黄油雕、泡沫雕、冰雕、展台设计等。及酒店开业庆典、烹饪比赛的大型展台的雕塑技巧。
2、面塑班: 学期一个月,主要学习花、鸟、人物、动物、卡通等60个品种,由面塑新秀姚老师任教,她将南北派,宫廷与民间派的手法溶为一体。其作品栩栩如生、手法独特、易懂好学。
3、无锡博奥面点班: 学期二个月,由高级面点名师亲自传授制作中式宴会点心、西点、茶点、主食、风味小吃等。学员亲自学习近百个品种。
4、无锡博奥中西糕点班: 学期一个月,由高级糕点名师任教,主要传授月饼,西点、面包、艺术蛋糕、生日裱花蛋糕、饼干及中式糕点等制作技术近200个品种,学员亲自实习。
5、中级、初级厨师班: 由中国烹饪名师、国家有评委、星级酒店大厨表演示范,江苏省烹饪名厨、江苏省技术能手、高级烹饪技师主讲新派鲁菜及海鲜新潮菜,其它菜系的技巧、学员亲自切配掌勺烹调近百品种及雕刻花拼菜肴围边等技术。学员可随到随学。
6、无锡博奥高级冷菜班: 学期二个月,由高级烹饪名师亲自传授冷菜制作、艺术拼盘、食品雕刻、卤水烧烤等近百个品种。
7、无锡博奥蛋糕裱花班: 学期十五天,学习蛋糕坯的制作以及各种花边、花卉、动物、喷绘蛋糕、巧克力蛋糕的制作技术。
8、特级烹调师、面点师考证班: 学期十五天,具有多年工作经验的一级烹调师、面点师均可参加直接考证或系统学习班。
课程内容:
无锡博奥厨师中级班: 授课内容:主要学习花色拼盘、花卉雕刻、筵席组合、菜单制作、名点小菜、特色工艺菜、整鸡鱼脱骨、干货涨发、海野味菜肴制作,酒店经营管理全套知识。
专业老师:
厨师,是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早,大约在奴隶社会,就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高,厨师职业也不断发展,专职厨师队伍不断扩大,根据有关资料统计,21世纪初,世界厨师队伍已发展到数千万人,中国素以烹饪王国著称于世,厨师力量和人数首屈一指。
厨师就业岗位:厨师、餐厅经理、餐厅顾问、厨房经理、食品技术员、糕点师、菜单设计师及顾问等。
地址:无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
联系人:李老师
公交车:21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车(新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米)712、116、129、69、19路到坊育路下车。