无锡西点培训博奥厨艺技术培训全天候接受报名适时滚动开班

培养目标： 

以培养涉外酒店高级西点师主管及创业型人才为目标，重点传授西点烘焙系列经典品种制作流程，通过系统学习，使学生掌握西方面点制作知识，了解各种原料的性质、产地、鉴别保管及加工，熟练掌握各种烘焙甜点制作技法，了解专业理论知识，精通西式糕点系列代表品种的制作，熟悉蛋糕房、面包房、饼屋的经营管理和门店设计知识，逐步把学生培养成既有专业知识，又具备精湛西点烘焙行业管理的复合型人才，开创和提升对西点企业的管理。通过系统培训，能够熟练掌握操作技术、开店筹备、设备使用、西饼屋管理流程、营销等实用创业知识，课程主要函盖：基础课程＋中级课程＋高级裱花进修班。本课程适合创业型人士学习。 

传授面点原料的识别、营养、西式面点加工设备的使用和保养方法；点心制作：葱油香酥塔、奶油胶冻、咸淇淋、柠檬派、巧克力乳冻、核桃塔、墨西哥面包、杏仁饼干、酸奶冻、奶黄排、葱油饼干、蛋黄淇淋沙司、甜方包、可可拉花、果汁水晶冻、辫子面包、奶油胶冻、葱油火腿包、拉花饼干；面包类、饼干类、排条类、沙司、果冻类，各式蛋糕、裱花生日蛋糕、鲜奶泡夫、千层酥、丹麦包、草莓派、虎皮蛋卷、鲜奶爱克来、鲜奶瑞士卷、酥皮蛋卷、咖啡卷、柠檬蛋糕、麦提拉蛋糕、果味清蛋糕、香蕉蛋糕、柠檬摩司、冷食布丁、曲奇、鲜奶爱克来等六十余种流行糕点的制作方法。各种裱花蛋糕和花卉造型、色彩搭配；裱花基本手法、喷枪使用、花边组合；立体卡通人物造型蛋糕、立体花篮造型蛋糕、欧式水果蛋糕、拉坯蛋糕制作；德式流派、十二生肖制作以及立体十二生肖制作；冰激凌制作、花色果冻蛋糕、花色摩司蛋糕、花色小点心制作等技术。共传授饼店、酒店实用、流行蛋糕共六十余款。 

无锡博奥厨师技术培训教学理念： 

实现培训与就业零距离。

全面推进使用多媒体教学。

学员与教师零距离互动探讨。

制定符合行业发展的教学计划。

保持与餐饮企业沟通。

全天候接受报名适时滚动开班。 

招生对象：16岁以上，初中以上文化程度，身体健康，无传染性疾病，综合素质高。 

教学优势： 

1.校区众多，庞大的教育共享资源。 

2.合理、人性化的校园规章制度，规范的管理体系。 

3.依托餐饮产业蓬勃发展的良好形势，拥有广阔、强势的就业平台。 

4.高素质的教师队伍，先进的教学设备。 

5.和谐的师生关系，温馨的校园生活。

潮州卤水课程讲授讲授潮州卤水、相形花拼、小菜、酱货、盐水、单碟及特色制法和时尚冷荤菜肴。一对一，单独授课，随到随学。 

课程内容：

１、粤菜菜系的制作的卤水主要包括有：“白卤水”“一般卤水”“精卤水（即油鸡水）”“潮州卤水”“脆皮乳鸽卤水”和“火朣汁”等多种卤水。

２、原材料的简介，制作卤水使用的材料大多以香料药材、清水或生抽为主。

３、粤式卤水品种：卤水鹅翅、潮州金钱肚、卤水鸡胗、卤水鹅肝、虎皮凤爪、金卤肴蹄、卤水豆腐、等十多款正宗粤式卤水。

４、实用烹饪原理：潮洲专业卤水配方及制作秘技。

地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206

联系人：李老师 

公交车：21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米）712、116、129、69、19路到坊育路下车。