第1年
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无锡博奥烤鱼培训，无锡博奥厨师培训课程内容：
1、红油制作，主要系统学习如何使用各类天然香料，按照精确比例熬制烤鱼专用红油。
2、鲜香膏制作，主要系统学习如何使用西红柿、香葱头、大蒜、泡椒、洋葱、调和油、花椒粉、番茄酱、排骨酱、海鲜酱、芝麻酱、花生酱、鸡精、盐等食材炒制鲜香膏。
3、杀鱼，主要系统学习如何杀鱼。这里重点学习掌握杀鱼方法、技巧等知识。
4、腌鱼，主要系统学习如何腌鱼。这里重点学习鱼肉的去腥等知识。
5、配制配菜，主要系统学习每种烤鱼口味的配料、配菜等搭配知识。
6、炭火烤鱼，主要系统学习如何使用炭火烤鱼。这里重点学习掌握烤鱼时间、技巧、手法等知识。
7、烹饪汤料，主要系统学习如何烹煮烤鱼汤底料。这里重点学习掌握每种烤鱼的配料炒制方法、汤底调味、配菜搭配等知识。
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地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206-207-208
联系人：李老师
公交车：19、21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米即到）。
